Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки - это истинно летнее блюдо. Для приготовления этого блюда лучше брать молодые тонкошкурые кабачки. Попробуйте, вам обязательно должно понравиться!

Если у вас маленькие кабачки, тогда их разрезают на две части в виде лодочек. Крупные кабачки разрезают вдоль, а затем не небольшие отрезки длиной 5-6 см. А еще можно нарезать кабачки шайбами и разложить начинку в отверстие, образованное после удаления семян. Итак, для приготовления блюда по этому рецепту вам понадобятся:

1 кг кабачков
500 г фарша
100 г зелени (листья смородины, петрушка, листья чеснока - все поровну)
100 г твердого сыра
2-3 ст. л. оливкового масла

Нагрейте духовку до 210°С. Разрежьте кабачки, как сказано выше, и удалите ложкой семена. У каждого кусочка обязательно должно остаться дно.

Мелко нарежьте зелень (можно взять любую другую по вашему вкусу) или пропустите ее через мясорубку и смешайте с фаршем. Начините фаршем кабачки. Поверх каждого кусочка кабачка положите сыр. Сбрызните оливковым маслом и запекайте кабачки в течение 15-20 минут. Обязательно следите за временем приготовления, иначе фарш может стать слишком сухим.

Приятного аппетита!