Регистрация:11.07.2012
Рейтинг:
2332
Посты:2268
Коллекции:38
Подписки: 1
Подписчики: 11
Скопировано: 2
Нравится: 14
Статистика
Как солить кильку
10.01.15
0
0

Как солить кильку

/

Рыбные блюда

Соленая килька - излюбленное лакомство, которое идеально подходит к картофелю в мундире. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться соленой рыбой, которую вы можете приготовить в домашних условиях.

Данный рецепт поможет вам приготовить кильку сухого посола.

Ингредиенты:

1 кг свежей кильки
1/4 ч. л. кориандра
3 ст. л. соли
1 ч. л. черного перца горошком
4-5 горошин душистого перца
3-4 лавровых листа
щепотка молотого имбиря
4-5 бутонов гвоздики

Тщательно промойте кильку под проточной водой.

Растолките в ступке пряности (не очень мелко), смешайте с солью. Для засолки рыбы нельзя использовать мелкую или йодированную соль. Посыпьте рыбу смесью, перемешайте.

Накройте рыбу тарелкой и сверху поставьте груз. Уберите в прохладное место. Через 12 часов килька готова.

Для посола рыбы лучше не использовать банки и другую узкую посуду, так как в ней килька просаливается неравномерно, из-за чего быстро портится.

Приятного аппетита!

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0035 сек.

Вверх