Регистрация:30.04.2013
Рейтинг:
570
Посты:520
Коллекции:15
Подписки: 3
Подписчики: 3
Скопировано: 1
Нравится: 13
Статистика
Холодец из курицы
16.04.15
0
0

Холодец из курицы

/

Мясные блюда

Обычно холодец варят из свинины, но можно приготовить менее жирное блюдо, например, из курицы.

Ингредиенты:

1-1,5 кг курицы
2 морковки
1 луковица
лавровый лист
перец горошком
чеснок
соль
30 г желатина

Положите курицу в кастрюлю и залейте водой. Когда вода закипит, снимите пену и лишний жир. Добавьте очищенные овощи, а также перец горошком и варите курицу, пока мясо не будет с легкостью отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавьте лавровый лист.

В трех стаканах теплой воды разведите желатин и дайте ему набухнуть. Вытяните курицу из бульона, процедите, оставьте 1,5 литра. Разберите курицу и выложите нарезанное небольшими кусочками мясо в форму для холодца. Украсьте кусочками моркови и зеленью.

Процеженный бульон поставьте на огонь, добавьте набухший желатин и нагрейте. Не доводите до кипения! Аккуратно залейте мясо бульоном, охладите, после уберите в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0045 сек.

Вверх