Домашние бискотти

Бискотти - это традиционное итальянское печенье, которое совсем нетрудно приготовить дома. Для его приготовления используют самые разные добавки, такие как миндаль и сухофрукты, но можно также шоколад. Экспериментируйте со вкусами!

Ингредиенты:

400 г муки
4 яйца
10 г разрыхлителя
1 ст. сахара
1 ч. л. соли
100 г миндаля
100 г кураги
100 г изюма

Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Взбейте яйца с сахаром в светлую и пышную массу, добавьте порциями муку. Далее в тесто добавьте измельченный миндаль, курагу и изюм. Перемешайте и скатайте из готового теста батончики. Разложите их на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка прижмите батончики и выпекайте 30 минут до румяной корочки.

Достаньте выпечку из духовки и дайте ей остыть 10 минут на решетке. Затем разрежьте батончики ломтиками толщиной 1 см под углом. Переложите их на противень и запекайте печенье еще 10 минут при той же температуре.

Готовые бискотти остудите и можете обмакнуть в шоколад. Подавайте печенье к чаю или кофе. Храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!