Маковый рулет

14 августа отмечается Маковый (Медовый) Спас. А потому к этому празднику хорошо бы приготовить вкусный маковый рулетик. От такой выпечки ваши родные и близкие будут просто в восторге!

Ингредиенты:

250 мл цельного молока
15 г свежих дрожжей
500 г пшеничной муки
60 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
40 г сахара
10 г соли
2 крупных яйца

начинка:
150 г молотого мака
1 уп ванильного пудинга (на 0,5 литра)
200 г яблочного пюре
4 ст. ложки меда

1. Вотрите дрожжи в муку, до образования мелкой крошки. Потом таким же способом добавьте сливочное масло. Добавьте сахар, соль, затем яйца и молоко. Замесите гладкое тесто. Поставьте на 1 час в теплом месте (я ставлю в духовку над формой с горячей водой).

2. Для начинки все ингредиенты перемешать в однородную массу.

3. Через час или когда тесто увеличится в объеме вдвое, тесто вывалить на стол, присыпанный мукой. Разделить тесто на две части. Каждую раскатать в пласт 30Х40 см приблизительно. Намазать половину начинки на один пласт, половину - на второй.

Свернуть каждый пласт рулетом. Разрезать рулет острым ножом вдоль пополам. Из этих половинок сделать косичку и положить ее в форму для расстойки. Повторить для второго рулета. Расстойка 1 час.

4. За полчаса до выпечки нагреть духовку до 220°С. Поставить в духовку формы с рулетами, уменьшить нагрев до 200°С и выпекать рулеты около 30-35 минут.

После того как рулеты были вынуты из духовки, для сладости и блеска верха можно полить жидким медом или жидким абрикосовым джемом.