Салат из красной фасоли

Салат, который можно сделать в любое время года.

Ингредиенты

Фасоль красная сухая (1 стакан)
Лук репчатый (1 шт.)
Чеснок (2 зубчики)
Кетчуп
Кориандр
Зелень петрушки или кинзы
Уксус 9% (1 ст. ложка)

Приготовление

Фасоль замочить на ночь в холодной воде, утром отварить до готовности.
Лук мелко порезать и обжарить (он должен стать мягким).
Чеснок и зелень мелко порезать.
Выложить фасоль в салатник, добавить жареный лук вместе с маслом и чеснок.
Затем добавить немного кетчупа, зелень, кориандр и уксус.
Все хорошо перемешать и дать настояться несколько часов.