Торт «Монастырская изба»

Этот торт многие хозяюшки полюбили за его необычный внешний вид: он и впрямь напоминает собой домик. Готовить тортик можно в любое время года, заменяя свежую вишню мороженной или вишней из варенья.

Для теста: 4 стакана муки, 250 г сметаны, 250 г маргарина, 0,5 стакана сахара, щепотка соли, 700 г вишни (можно мороженной).

Для крема: 800 г сметаны жирностью 25-30%, ванилин, 0,5 стакана сахара.

Для обсыпки: 50 г шоколада или орехов.

Вишню разморозить, дать стечь лишней влаге, добавить немного сахара и хорошо перемешать.

Берем большую емкость для замешивания теста, просеиваем муку, добавляем сметану, маргарин (порезан на мелкие кусочки), сахар и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Ставим тесто на 1,5 часа в холодильник.

Достаем, делим на 3 части. Раскатываем тесто размером 25*25 см и делим на 5 полосок шириной 5 см. Если вишня крупная, то сделайте полоски шириной 6 или 6.5 см, соответственно тесто раскатываем 25*30 см и более. Тесто не должно быть тонким.

В серединку каждой полоски укладываем вишенки в ряд, соединяем концы теста и скрепляем, получая трубочку. Должно получиться 15 трубочек. Выкладываем полученные трубочки на противень и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Пока трубочки пекутся, делаем крем: сметану, сахар и ваниль хорошо перемешать и взбить миксером, полученный крем поставить в холодильник.

Приступаем к сборке торта:

- 5 трубочек заливаем сверху кремом
- 4 трубочки заливаем сверху кремом
- 3 трубочки, крем
- 2 трубочки, крем
- 1 трубочка, весь торт хорошо обмазываем кремом, посыпаем тертым орехом или шоколадом и на пропитку в холодильник часов на 5.

Приятного Вам аппетита!