Оладьи с мясным припеком

Пышные оладушки прямо с пылу-жару - что может быть лучше? Только оладушки, приготовленные с мясным припеком. Хорошо подавать такие оладьи со сметаной или с любым соусом по вкусу.

Ингредиенты:

2 стакана кефира
4 яйца
0,5 ст.л. сода
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахар
2,5 стакана муки
600 г мясного фарша
1 большая луковица (примерно 200 г)
растительное масло

Приготовление:

Для начала порежьте мелко луковицу и обжарьте её до золотистого цвета на растительном масле.

Слейте лишнее масло. В отдельной посуде смешайте фарш, лук, посолите, поперчите.

В кастрюле смешайте кефир, соль, сахар, соду (погасить уксусом), отдельно взбить яйца, добавить к кефиру. Постепенно введите просеянную через сито муку.

Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите одну ложку теста, сразу положите сверху фарш и залейте сверху ещё одной ложкой теста.

Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны, переверните и обжарьте вторую сторону.