Роллы Гонконг

Суши-роллы - одно из самых популярных у нас блюд японской кухни. Сегодня их можно отведать не только в ресторанах, но и дома, приготовив их самостоятельно. Вот рецепт вкусных роллов Гонконг.

Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
Сливочный сыр 20 г
Авокадо 1 шт.
Икра красная 50 г
Угорь 100 г
Кунжут 5 г

Макису смазываем сыром, чтобы ролл не прилипал к ней, укладываем лист нори. Поверх нори раскладываем тонким слоем рис, таким образом чтобы он выступал на 1-1,5 см. Рис должен быть теплый, тогда он будет мягкий и не будет разваливаться.

Переворачиваем листом нори вверх. Смазываем внутреннюю часть сыром. Равномерно выкладываем начинку.

Начинаем сворачивать ролл со свободно от риса конца. Мастерство приходит с опытом, но научиться можно достаточно быстро. Придаем квадратную форму, прижимать сильно не надо, чтобы начинка не вылезала.

Формируем треугольную форму, на верхний угол укладываем рыбу. Рыбу следует лучше нарезать из цельного куска, чтобы длина была равна ширине листа нори.

Посыпаем верхушку кунжутом.

Нарезаем роллы, лучше всего использовать японские ножи которые отличаются от обычных односторонней заточкой. Перед нарезанием нож нужно смочить водой.