Как рассчитать количество напитков и еды на свадьбу

Составление свадебного меню и подбор нужного количества напитков - это самая настоящая головная боль. Мало того, что надо накормить всех гостей, так еще и придется угодить их вкусам. А ведь бюджет-то не резиновый...

А вот пара советов, как рассчитать количество спиртного и еды для гостей. Расчет требует индивидуального подхода, представленные цифры весьма условны. На одного человека для 6-часового банкета: шампанское – 0,5 бут., водка – 0,5 бут., вино – 1 бут., безалкогольные напитки – 2 л, блюда – 1,5 кг, десерт – 100-200 гр.

Предварительный расчет должен учитывать:

время года проведения свадьбы, так как летом идет больший расход безалкогольных напитков, фруктов, легких закусок, а зимой – крепкого алкоголя, сытных блюд;
место банкета, поскольку на открытом воздухе аппетит гостей лучше, чем в помещении;
количество приглашенных: чем многочисленнее свадьба, тем больше напитков и еды необходимо иметь сверх рассчитанной нормы;
возраст, вкусовые предпочтения гостей: если больше мужчин на свадьбе, то потребуется больше крепких спиртных напитков и блюд, а если женщин, то быстрее будет расходоваться шампанское, вино и легкие закуски;
длительность застолья: в расчетах можно учесть количество антрактов, которые устраиваются для всех гостей.

Точно рассчитать спиртное и количество блюд не получится только потому, что даже под конец свадьбы столы должны выглядеть богатыми на яства и угощения. Но ведь именно такой и должны запомнить свадьбу гости: с разнообразным меню, богатой и щедрой.