| Регистрация: | 11.07.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 2268 |
| Коллекции: | 38 |
| Подписки: | 1 |
| Подписчики: | 11 |
| Скопировано: | 2 |
| Нравится: | 14 |
| Статистика |
Невзирая на то, что все мы понимаем, что свадьба – это не просто праздничный ужин по случаю, тем не менее, выбор ресторанного обслуживания – важный момент, влияющий на впечатление, которое останется у гостей после праздника.
Чтобы правильно сделать выбор, сначала стоит разобраться в принципиальных различиях каждого вида ресторанного обслуживания и понять, что оптимально подходит именно для вашей свадьбы.
Выделяют три основные вида ресторанного обслуживания: банкетный, фуршетный и смешанный. Сразу хочу отметить, что в последние пару лет можно выделить тренд: фуршетная форма ресторанного обслуживания становиться все более популярной. И эта тенденция мне очень нравится. Дело в том, что банкет является более официальным и стандартным решением, а фуршет идеально подойдет для пар, которые хотят сделать свадьбу более похожую на душевную дружескую вечеринку.
Этот вариант дает некую свободу, да и «раскачать» гостей во время фуршета легче. Но это абсолютно не означает, что вы должны отдать предпочтение именно этому виду обслуживания. Есть варианты, когда фуршет просто неуместен. К примеру, если статус гостей и молодых требует официальной формы, или же, когда большинство приглашенных на свадьбу люди в возрасте. Фуршетный вариант идеально подходит, когда все гости отлично знают друг друга и все примерно одного возраста.
Основная разница между банкетом и фуршетом в том, что при банкетном виде рассадки гости сидят за столами, и их обслуживают официанты, а при фуршетном - вся еда расставлена на фуршетных столах, гости могут подходить и сами брать еду. Также между столами перемещаются официанты с подносами. Смешанный тип обслуживания – когда основной праздник проходит в виде банкета, при этом есть зоны, где происходит фуршетное обслуживание.
Чем определяется формат обслуживания? Стоит учитывать несколько важных факторов: концепция свадьбы, количество гостей, их возраст и социальный статус, время года, локация свадьбы, цель мероприятия (уделить больше внимания каждому гостю, хорошо накормить, сделать акцент на каких-то событиях и т.д.), и, конечно же, бюджет.
Также немаловажным фактором выбора меню является продолжительность самого мероприятия. Банкет может происходить хоть весь день, в то время как классический фуршет длится от двух до пяти часов. И стоит обратить внимание на тот факт, что при банкетном обслуживании расчет еды идет 1,5 кг на человека, при фуршетном – достаточно 1 кг.
Чтобы правильно сделать выбор, сначала стоит разобраться в принципиальных различиях каждого вида ресторанного обслуживания и понять, что оптимально подходит именно для вашей свадьбы.
Выделяют три основные вида ресторанного обслуживания: банкетный, фуршетный и смешанный. Сразу хочу отметить, что в последние пару лет можно выделить тренд: фуршетная форма ресторанного обслуживания становиться все более популярной. И эта тенденция мне очень нравится. Дело в том, что банкет является более официальным и стандартным решением, а фуршет идеально подойдет для пар, которые хотят сделать свадьбу более похожую на душевную дружескую вечеринку.
Этот вариант дает некую свободу, да и «раскачать» гостей во время фуршета легче. Но это абсолютно не означает, что вы должны отдать предпочтение именно этому виду обслуживания. Есть варианты, когда фуршет просто неуместен. К примеру, если статус гостей и молодых требует официальной формы, или же, когда большинство приглашенных на свадьбу люди в возрасте. Фуршетный вариант идеально подходит, когда все гости отлично знают друг друга и все примерно одного возраста.
Основная разница между банкетом и фуршетом в том, что при банкетном виде рассадки гости сидят за столами, и их обслуживают официанты, а при фуршетном - вся еда расставлена на фуршетных столах, гости могут подходить и сами брать еду. Также между столами перемещаются официанты с подносами. Смешанный тип обслуживания – когда основной праздник проходит в виде банкета, при этом есть зоны, где происходит фуршетное обслуживание.
Чем определяется формат обслуживания? Стоит учитывать несколько важных факторов: концепция свадьбы, количество гостей, их возраст и социальный статус, время года, локация свадьбы, цель мероприятия (уделить больше внимания каждому гостю, хорошо накормить, сделать акцент на каких-то событиях и т.д.), и, конечно же, бюджет.
Также немаловажным фактором выбора меню является продолжительность самого мероприятия. Банкет может происходить хоть весь день, в то время как классический фуршет длится от двух до пяти часов. И стоит обратить внимание на тот факт, что при банкетном обслуживании расчет еды идет 1,5 кг на человека, при фуршетном – достаточно 1 кг.