Продукты в паре: цельные зерна и лук

А вот еще одно исследование, опубликованное в «Журнале Сельскохозяйственной и Пищевой Химии» показало, что лук и чеснок следует сочетать с цельнозерновыми кашами.

Такое сочетание помогает повысить усвоение железа и цинка, которые содержатся в небольших количествах в цельных зернах. Ученые еще не знают точно, как именно, но предполагают, что соединения серы в луке и чесноке помогают организму поглощать эти полезные элементы.

Как это сочетать? Просто сделать зажарку из смеси лука и чеснока (до золотистого цвета) на оливковом масле и добавлять к гречке, бурому или коричневому рису или пшенице.