Как заморозить грибы

Грибы - это такой продукт, который в свежем виде нельзя хранить очень долго. Поэтому приходится или консервировать грибы, или замораживать их. Как же заморозить грибы на зиму?

Для заморозки можно использовать только свежие грибы, которые еще не начали портиться. Сначала рассортируйте грибы. Затем снимите шляпки у белых грибов, подберезовиков, подосиновиков, маслят и моховиков. Опята оставьте целыми. Шампиньоны порежьте.

Промойте сырые грибы холодной водой. Если грибы не очень грязные, можно просто снять с них крупный мусор, а затем аккуратно протереть мокрой губкой или тряпочкой.

Перед заморозкой грибы желательно отварить. Можно замораживать грибы без предварительного отваривания, но в этом случае они могут горчить.

Разделите грибы на одноразовые порции (шляпки и ножки грибов раскладываются отдельно), разложите их по полиэтиленовым пакетам и по возможности выжмете из пакетов воздух. Положите пакеты с грибами в морозилку.

Срок хранения замороженных грибов при температуре -18°С составляет 6 месяцев. Всегда полностью используйте вынутую из морозилки порцию грибов и не замораживайте их вновь.