Американские сэндвичи: Миннесота

В продолжение темы американских сэндвичей предлагаю попробовать вот такой необычный бутерброд, который является характерным для штата Миннесота: Fried Walleye

Ингредиенты:

4 филе судака без костей
1/4 ст. любой жидкости на ваш выбор(вода, молоко, сливки, белое вино, пиво)
1 яйцо
1/4 ст. панировочных сухарей
1 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста
1 ч. л. соли
1 ч. л. молотой паприки
растительное масло
4 булочки для гамбургеров
листья салата
нарезанные помидоры
соус тартар

Помойте филе и нарежьте его на кусочки, подходящие по размерам к сэндвичам.

Взбейте яйцо с жидкостью, которую будете использовать. В отдельной посудине смешайте муку, панировочные сухари, разрыхлитель, соль, перец, паприку.

Обмакните филе в яичную смесь, затем в муку. Хорошо обваляйте рыбу в муке. Стряхните лишнюю муку. Поставьте филе в холодильник на 30 минут, чтобы панировка уселась.

В сковороде обжарьте филе рыбы, пока оно не станет золотистым (по 3-5 минут с каждой стороны). Вытяните филе, положите его на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Затем поставьте филе в духовку «доходить» при температуре 65°С (рыбу накрывать не надо)

Теперь сделайте сэндвич из булочки, соуса тартар, помидоров и листьев салата.