Вишневые квадратики

Предлагаю рецепт необычных вишневых квадратиков. С одной стороны - это пирог, с другой - необычное печенье. Выбирайте сами, что вам больше по душе.

Ингредиенты (для формы диаметром 20х20 см):

115 г сливочного масла
180 г коричневого сахара
1 ч. л. разрыхлителя для теста
1 яйцо
120 г муки
110 г овсяных хлопьев
1/2 ст. миндальных лепестков
1 ст. вяленой вишни

Разогрейте духовку до 180°С. Форму смажьте маслом и выстелите пергаментной бумагой.\

Взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо, ликер. Просейте муку с разрыхлителем, соедините с овсяными хлопьями и добавьте в кремовую массу.

Аккуратно перемешайте, добавьте миндальные лепестки и еще раз тщательно перемешайте до получения однородной массы. Разделите тесто на две части. Выложите половину теста в форму, равномерно распределить по дну. На тесто выложите черешню и слегка вдавите в тесто. Сверху выложите оставшуюся часть теста

Выпекайте пирог в течение 35 минут. Остудите и разрезать на порционные квадратики.