Горячее шоколадное пирожное

Горячее шоколадное пирожное - это невероятно вкусно, нежно, изысканно. В сочетании с ягодами свежей малины и шариком тающего во рту ванильного мороженого горячее шоколадное пирожное дарит настоящее наслаждение

Приготовить горячее шоколадное пирожное не очень сложно. На 6 пирожных понадобится 1,5 чашки несоленого сливочного масла, плюс немного масла для смазывания форм, сахарный песок, 340 г горького шоколада (можно просто черного), 8 больших яичных желтков, 7 больших яиц, 1,5 чашки сахарной пудры, 0,75 чашки муки, 18 ягод свежей малины, 6 шариков ванильного мороженого.

Духовку следует разогреть до 180 градусов. Щедро смазать маслом формы для суфле (рассчитанные примерно на 170 г каждая), посыпать формы сахарным песком.

На водяной бане растопить масло и шоколад. Миксером взбить яичные желтки и яйца до получения светлой и гладкой массы. Продолжая взбивать, добавить к яичной смеси растопленный шоколад, затем взбивать в течение 2 минут.

Муку и сахарную пудру просеять через сито и добавить в шоколадно-яичную смесь. На средней скорости взбивать миксером в течение 30 секунд или до тех пор, пока масса не будет тщательно перемешана.

Тесто вылить в подготовленные формы, оставляя их незаполненными примерно на полсантиметра. Формы поставить в разогретую духовку примерно на 20 минут: тесто поднимется над формами на пару сантиметров. Поверхность будет мягкой, но не липкой.

Готовые пирожные вынуть из форм и перевернуть на порционные тарелки. Каждое пирожное украсить 3 ягодами малины и шариком ванильного мороженого.