Профессия кондитер

Профессия кондитер всегда была очень востребованной и популярной, ведь, что уж говорить, большинство из нас - страстные сластены. Как можно стать кондитером?

Как и в освоении любой другой профессии, в профессии кондитера есть несколько путей: учиться в специализированном учебном заведении (ПТУ или ВУЗе), учиться на курсах или же учиться на дому. Выбор зависит от желаемого результата: как правило, в официальных учебных заведениях предлагают дальнейшее трудоустройство, а в остальных случаях приходится пробиваться самостоятельно.

Интересен опыт кондитеров-самоучек, которые «пришли» к этой профессии благодаря хобби. Сегодня часто можно встретить частных кондитеров, которые зарабатывают тем, что пекут торты и делают другие сладости на заказ. Как правило, спецобразования у таких кондитеров нет, и все держится на природном таланте и упорстве.

Чтобы понять, подходит ли вам профессия кондитер, узнайте, какие профессиональные навыки нужны кондитеру:

- владение основными кондитерскими технологиями, инструментами и приспособлениями;

- знания устройства, особенностей и принципов работы заводской техники, этапов создания готовой продукции;

- способность разбираться в ингридиентах, их смешении, пропорциях;

- осведомленность в санитарно-гигиенических нормах общественного питания;

- умение осуществлять отбор качественной продукции, определять качество сорта.