| Регистрация: | 23.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 6120 |
| Коллекции: | 32 |
| Подписки: | 6 |
| Подписчики: | 18 |
| Скопировано: | 14 |
| Нравится: | 83 |
| Статистика |
То, что мы привыкли называть американскими маффинами, совершенно отличается от этого блюда. В первом случае маффины - это кексы. А английские маффины - это булочки к завтраку. К тому же, их не пекут, а жарят на сковороде.
Ингредиенты:
2 ч. л. дрожжей
1/2 ч. л. сахара
1 ст. теплой воды
1/2 ст. теплого молока
3 ст. муки
1 ч. л. соли
Смешайте дрожжи, сахар и половину воды в небольшой мисочке. Перемешайте вилкой пока дрожжи не растворятся. Затем накройте мисочку полотенцем и оставьте на 5 минут пока, чтобы дрожжи активировались. Добавьте остальную воду и молоко. Оставьте еще на 5 минут под полотенцем.
В чаше для миксера смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь. Начните замешивать тесто и мешайте около 4-8 минут пока тесто не станет мягким и эластичным. Выложите тесто в смазанную маслом миску, закройте ее пищевой пленкой и полотенцем. Оставьте приблизительно на полтора часа, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите его на 8 равных частей и из каждой скатайте шарик. Выложите шарики на противень, смазанный маслом и присыпанный кукурузной мукой. Закройте противень полотенцем и оставьте на 30 минут.
Нагрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Обжарьте сначала с одной стороны в течение 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки, а затем переверните и обжаривайте еще 10 минут.
Ингредиенты:
2 ч. л. дрожжей
1/2 ч. л. сахара
1 ст. теплой воды
1/2 ст. теплого молока
3 ст. муки
1 ч. л. соли
Смешайте дрожжи, сахар и половину воды в небольшой мисочке. Перемешайте вилкой пока дрожжи не растворятся. Затем накройте мисочку полотенцем и оставьте на 5 минут пока, чтобы дрожжи активировались. Добавьте остальную воду и молоко. Оставьте еще на 5 минут под полотенцем.
В чаше для миксера смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь. Начните замешивать тесто и мешайте около 4-8 минут пока тесто не станет мягким и эластичным. Выложите тесто в смазанную маслом миску, закройте ее пищевой пленкой и полотенцем. Оставьте приблизительно на полтора часа, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите его на 8 равных частей и из каждой скатайте шарик. Выложите шарики на противень, смазанный маслом и присыпанный кукурузной мукой. Закройте противень полотенцем и оставьте на 30 минут.
Нагрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Обжарьте сначала с одной стороны в течение 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки, а затем переверните и обжаривайте еще 10 минут.