Регистрация:23.03.2012
Рейтинг:
5321
Посты:6120
Коллекции:32
Подписки: 6
Подписчики: 18
Скопировано: 14
Нравится: 83
Статистика
Мексиканский шоколадный торт без муки
04.09.12
1
1

Мексиканский шоколадный торт без муки

/

Десерты, выпечка

Не верите, что без муки нельзя приготовить ни один торт? Оказывается, это можно сделать. Попробуйте это необычное мексиканское блюдо!

Ингредиенты:

220 г сливочного масла
220 г горького шоколада, нарубить
1/4 ст. какао-порошка
1 ст. л. порошка чили
1/4 ч. л. соли
6 больших яиц, отделить белки от желтков
1 ст. сахара

Крем:
220 г горького шоколада
1/3 ст. жирных сливок

Духовку нагрейте до 175°С. Форму для пирога застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом.

На водяной бане растопите шоколад вместе со сливочным маслом. Снимите с огня, добавьте какао, чили и соль. Взбейте венчиком. В миске взбейте желтки с 1/2 стакана сахара до образования очень густой светло-желтой массы. Введите шоколадную смесь в желтки и перемешайте.

В отдельной миске взбейте белки до густой массы. Продолжая взбивать, добавьте остальные 1/2 ст. сахара. В несколько подходов введите белки в шоколадную массу. Будьте осторожны, чтобы белки не осели. Аккуратно перелейте тесто в форму и выпекайте около 45 минут. Края должны схватиться, а центр будет еще слегка жидким.
Достаньте из духовки и полностью остудите. Пройдитесь острым ножом по бортику и достаньте торт из формы. На водяной бане растопите шоколад смешайте его со сливками, помешивая, до однородной массы. Покройте этим кремом торт и подавайте.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0033 сек.

Вверх