Куриный бульон с клецками из мацы

Привычный нам куриный бульон может стать совершенно необычным блюдом, если приготовить его с клецками из мацы.

Ингредиенты:

2 куска мацы
1 репчатый лук
2 ст. л. растительного масла
2 яйца
2 ст. л. рубленой петрушки
тертый имбирь по вкусу
500 мл куриного бульона
соль
черный молотый перец

Замочите мацу в холодной воде на 5 минут, затем слейте воду и отожмите мацу.

Обжарьте лук в масле до золотистого цвета. Нашинкуйте петрушку. Взбейте слегка яйца. Смешайте отжатую мацу, жареный лук, петрушку и яйца, посолите, поперчите, добавьте имбирь и добавьте муку. Охлаждайте в течение 1 часа.

Из готового теста скатайте маленькие шарики, окуните их в кипящий бульон и варите около 20 минут. Подавайте, украсив петрушкой.