Рыба с грибным соусом

Очень нежной, вкусной и ароматной получается запеченная рыба, приготовленная с грибным соусом. Указанные в рецепте шампиньоны можно по желанию заменить лесными грибами: маслятами, опятами, лисичками.

Ингредиенты из расчета на 4 порции:

- белая рыба 4 стейка (тушки)
- масло сливочное 100 г
- шампиньоны свежие 250 г
- сок лимонный 2 столовые ложки
- сливки 300 мл
- соль и перец по вкусу
- зелень петрушки.

Щедро натри рыбу солью и перцем изнутри и снаружи.
Растопи сливочное масло в сковороде и обжарь мелко нарезанные шампиньоны примерно 5 минут. Добавь лимонный сок, посоли и поперчи.

Растопи оставшееся сливочное масло в другой сковороде и слегка обжарь рыбу до золотистой корочки по 4 минуты с каждой стороны.

Переложи рыбу в форму в один слой. Разогрей духовку до 180 градусов.

В сковороду с грибами налей сливки, доведи до кипения и залей соусом рыбу. Поставь в духовку на 15-20 минут до готовности рыбы.

Посыпь петрушкой.

Все готово!

Подавай с любым гарниром на свой вкус.