Сочные чебуреки

Со мной согласятся многие, если я скажу, что чебуреки - это самое лучшее блюдо, которое придумали люди. Тонкое вкусное тесто скрывает в себе сочную мясную начинку. Просто слюнки уже текут об одной мысли о чебуреках...

Ингредиенты:

Для теста:
0,5 л воды
0,5 ч. л. соли
4-6 ст. муки

Для фарша:
0,5 кг свино-говяжьего фарша (1:1)
1 репчатый лук
соль, перец по вкусу
2-3 ст. л. воды

В воде растворите соль, соедините с просеянной мукой и замесить крутое тесто. Накройте тесто полотенцем или салфеткой и оставите на 15-20 минут.

Затем тесто следует тонко раскатать и вырезать кружки диаметром около 15 см. На одну половину лепешки положите подготовленный фарш и накройте другой половиной лепешки, края хорошо защипните. Жарьте чебуреки на хорошо разогретой с растительным маслом или жиром сковороде с двух сторон до готовности.

Для приготовления фарша для чебуреков пропустите мясо через мясорубку. Лук следует мелко порезать. При желании лук можно не резать, а также пропустить через мясорубку. Фарш соедините с луком, посолите, поперчите по вкусу и добавьте в него воду, которая даст сочность мясу.