Морковный торт с кремом из сливочного сыра

Вкусный и необычайно нежный морковный торт под слоем крема, приготовленным из сливочного сыра.

Ингредиенты:

Для коржей:
4 яйца
1 1/2 ст. сахара
220 мл растительного масла
2 ч. л. ванилина
2 ст. муки
1 ч. л. соды
1 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста
1/2 ч. л. соли
1 1/2 ч. л. корицы
2 1/2 ст. тертой моркови
1 ст. фундука

Для крема:
225 г сливочного сыра
3 ст. л. морковного сока
1 1/2 ст. сахарной пудры
1 ч. л. ванилина

Просейте муку с корицей, солью и разрыхлителем для теста. В отдельной емкости взбейте миксером яйца, всыпьте сахар. Затем добавьте растительное масло и снова все хорошо взбейте. Добавьте муку, затем морковь и хорошо все перемешайте. Готовое тесто выпекайте в двух смазанных маслом и застеленных пергаментом формах для выпечки в течение 25-30 минут при 180°С. Готовые коржи полностью остудите.

Смешайте все ингредиенты для крема до получения однородной массы. Крем намажьте между слоями торта и сверху. Украсьте торт кокосовой стружкой.

По желанию в тесто для коржей можно добавить стакан фунудка.