| Регистрация: | 30.05.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 1271 |
| Коллекции: | 18 |
| Подписки: | 4 |
| Подписчики: | 4 |
| Скопировано: | 14 |
| Нравится: | 76 |
| Статистика |
Чем дороже и вкуснее продукт, тем больше и чаще его подделывают. Особенно любят подделывать копченую рыбу. Спросите, в чем тут дело? Да не коптят ее в дыму. Ее делают в жидком дыму.
Производитель утверждает, что жидкий дым - это вытяжка из обычного дыма. А вот как его делают, никто не признается. Закоптить рыбу в жидком дыме можно очень просто: на пол литра воды берете две ложки соли и 50 г жидкого дыма. Окунаете в эту жидкость рыбу и на два дня оставляете в холодильнике. И вот ваша копченая рыба готова. Только она вовсе не копченая, да и все возможные болезнетворные микробы и паразиты никуда не делись.
Отличить поддельную копченую рыбу от настоящей можно очень просто. Посмотрите, какого цвета мясо на срезе у рыбы. Оно должно иметь желтоватый оттенок. А вот крашенная рыба имеет цвет селедки. Также во время нормального копчения выделяется жир, который собирается в области брюшка. Поэтому перед покупкой попросите продавца разрезать рыбу.
Производитель утверждает, что жидкий дым - это вытяжка из обычного дыма. А вот как его делают, никто не признается. Закоптить рыбу в жидком дыме можно очень просто: на пол литра воды берете две ложки соли и 50 г жидкого дыма. Окунаете в эту жидкость рыбу и на два дня оставляете в холодильнике. И вот ваша копченая рыба готова. Только она вовсе не копченая, да и все возможные болезнетворные микробы и паразиты никуда не делись.
Отличить поддельную копченую рыбу от настоящей можно очень просто. Посмотрите, какого цвета мясо на срезе у рыбы. Оно должно иметь желтоватый оттенок. А вот крашенная рыба имеет цвет селедки. Также во время нормального копчения выделяется жир, который собирается в области брюшка. Поэтому перед покупкой попросите продавца разрезать рыбу.