| Регистрация: | 11.05.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 242 |
| Коллекции: | 5 |
| Подписки: | 8 |
| Подписчики: | 3 |
| Скопировано: | 1 |
| Нравится: | 0 |
| Статистика |
Панна котта - это десерт родом из Италии, название которого весьма точно отражает его суть: с итальянского Panna cotta переводится как «варёные сливки». К оригинальному рецепту добавились изменения, и теперь есть даже шоколадная панна котта.
Для шоколадной панна котты нужно взять 700 мл сливок жирностью 10%, 150 г плиточного шоколада, 30 г желатина, 70 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, декор (шоколадная стружка, драже и т. д.).
Желатин нужно залить холодной водой (около 50 мл) и оставить для набухания.
Сливки вылить в ковш, добавить сахар, ванилин или ванильный сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Сахар должен раствориться.
В сливки добавить измельченный шоколад, перемешивать до тех пор, пока шоколад полностью не растает.
Смесь перелить в чистую чашку, добавить к ней желатин, тщательно размешать, чтобы желатин растворился.
Разлить смесь по формам, остудить, затем поставить в холодильник до застывания.
Перед подачей к столу десерт украшается по желанию.
Для шоколадной панна котты нужно взять 700 мл сливок жирностью 10%, 150 г плиточного шоколада, 30 г желатина, 70 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, декор (шоколадная стружка, драже и т. д.).
Желатин нужно залить холодной водой (около 50 мл) и оставить для набухания.
Сливки вылить в ковш, добавить сахар, ванилин или ванильный сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Сахар должен раствориться.
В сливки добавить измельченный шоколад, перемешивать до тех пор, пока шоколад полностью не растает.
Смесь перелить в чистую чашку, добавить к ней желатин, тщательно размешать, чтобы желатин растворился.
Разлить смесь по формам, остудить, затем поставить в холодильник до застывания.
Перед подачей к столу десерт украшается по желанию.