Шоколадная панна котта
09.10.12
1
0

Шоколадная панна котта

/

Десерты, выпечка

Панна котта - это десерт родом из Италии, название которого весьма точно отражает его суть: с итальянского Panna cotta переводится как «варёные сливки». К оригинальному рецепту добавились изменения, и теперь есть даже шоколадная панна котта.

Для шоколадной панна котты нужно взять 700 мл сливок жирностью 10%, 150 г плиточного шоколада, 30 г желатина, 70 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, декор (шоколадная стружка, драже и т. д.).

Желатин нужно залить холодной водой (около 50 мл) и оставить для набухания.

Сливки вылить в ковш, добавить сахар, ванилин или ванильный сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Сахар должен раствориться.

В сливки добавить измельченный шоколад, перемешивать до тех пор, пока шоколад полностью не растает.

Смесь перелить в чистую чашку, добавить к ней желатин, тщательно размешать, чтобы желатин растворился.

Разлить смесь по формам, остудить, затем поставить в холодильник до застывания.

Перед подачей к столу десерт украшается по желанию.

Holiday`s today / Сгенерирована за 0.0036 сек.

Вверх