Луковый суп

Побалуйте себя вкусным и ароматным французским луковым супом!

Ингредиенты:

6 головок репчатого лука
6 ст. молока
3 ст. л. сливочного масла
3 яичных желтка
1/2 ст. сливок
2 ст. л. натертого сыра твердых сортов
кайенский молотый перец
соль по вкусу

Лук очистите, мелко порубите и спассеруйте на сливочном масле, залейте молоком и прогрейте. Протрите, посолите, еще раз прогрейте.

Соедините яичные желтки, сливки, сыр и заправьте суп этой смесью. Перемешайте.

При подаче разлейте по тарелкам, посыпьте перцем. Подайте с сухарями или тостами.