Пекинский кисло-сладкий суп с уткой

Хотите побаловать себя необычным блюдом китайской кухни? Кисло-сладкий суп с уткой - это как раз то, что вам надо!

Ингредиенты:

1 л куриного бульона
2 ст. л. китайского рисового вина (или сухого хереса)
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 зубчик чеснока
1 звездочка бадьяна
1 филе утиной грудки
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. имбирной патоки (или коричневого сахара)
250 г китайской капусты
1 ст. л. семян кунжута
1 ч. л. кунжутного масла

Бульон, рисовое вино и соевый соус влить в вок, поставить на сильный огонь. Чеснок очистить и порубить, бросить в кипящий бульон вместе с бадьяном.

Утиную грудку тонко порезать и также положить в бульон. Варить в течение 4–5 мин. пока утка не приготовится. Смешать патоку и уксус, влить в вок. Капусту тонко нашинковать.

Снять вок с огня, разлить готовый суп по мискам, положить в каждую по горсти нарезанной капусты. Сверху полить кунжутным маслом и посыпать кунжутом.