Джамбалайя с креветками

Джамбалайя - это креольское блюдо, в основе которого лежит рис. В джамбалайю традиционно добавляют креветки, что мы предлагаем сделать и вам.

Ингредиенты:

300 г длиннозерного риса
600 г варено-мороженых креветок
2 красных сладких перца
1 стебель сельдерея
3 ст. л. оливкового масла


Креветки следует разморозить, очистить от панциря, головы и кончики хвостов удалить. Перец разрезать пополам вдоль, очистить от семян, нарезать полосками.

Рис слегка обжарить в большой сковороде с 2 ст. л. масла, влить в него 750 мл воды, посолить по вкусу, накрыть крышкой и, не перемешивая, готовить на среднем огне 15 мин.

Очищенный сельдерей порубить, слегка обжарить на отдельной сковороде с оставшимся маслом. Добавить полоски перца, немного воды и перемешать. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 10 мин. В конце обжаривания добавить креветки и хорошо перемешать.

Прогреть все вместе 2 мин., снять с огня. Рис выложить на большую тарелку. Сверху поместить креветки с овощами и подавать на стол.

Приятного аппетита!