5 мифов о шампанском

Традиционное для всех праздничных столов шампанское по праву считается одним из самых любимых во всем мире. Но некоторые факты, которые мы знаем об этом напитке, не совсем верны. Давайте развенчаем некоторые мифы о шампанском.

Миф 1: шампанское и игристое вино - это не одно и то же

Знатоки и почитатели вин утверждают, что любое игристое вино не может называться шампанским. А для того чтобы иметь это название, вино должно быть сделано только в провинции Шампань и из трех разрешенных законом сортов винограда. На самом же деле такие же игристые вина и раньше делали до того момента, как было введено эксклюзивное право на использование имени.

Миф 2: поврежденное горлышко бутылки - это брак

Многие думают, что скол на горлышке бутылки - это бракованная продукция. На самом деле это не так. Сколы на горлышках указывают на классический метод производства шампанского, когда напиток подвергается дегоржажу (это снятие скобы с временной пробки и сброс осадка), при которой может повредиться горлышко бутылки.

Миф 3: пробка

Чтобы больше узнать о шампанском, посмотрите на пробку. Качественный и вкусный напиток должен быть закупорен под корковую пробку. А вот шампанское из-под пластиковой пробки лучше даже не пробовать.

Миф 4: бутылку надо открывать, прокручивая пробку

Это еще один миф. Чтобы правильно открыть шампанское, надо прокручивать бутылку, а не пробку.

Миф 5: перед употреблением шампанское должно быт ледяным

Это неправда. Перед употреблением шампанское надо охладить до 9-12°С. Если же напиток охладить сильнее, то его аромат и истинный вкус потеряются.