Салат «Жемчужина»

На новогодний стол принято ставить только самые лучшие и вкусные салаты и те блюда, которые на каждый день не готовят. Вот и такой салатик под названием «Жемчужина» отлично подходит для Нового года. Он вкусный, шикарный и очень красивый.

Ингредиенты:

150 г семги или форели
3-4 вареных яйца
1 апельсин или грейпфрут
оливки
30-40 г сыра
майонез
свежемолотый перец
соль
1-2 ст. л. красной икры
1 перепелиное яйцо

Семгу нарежьте кубиками. Яйца почистите и отделите желтки от белков. Желтки порубите ножом, белки натрите на терке. Апельсин почистите и удалите волокна. Мякоть нарежьте кубиками. Сыр натрите на терку. Несколько оливок нарежьте тонкой соломкой или маленькими кубками.

Когда все ингредиенты подготовлены, выкладывайте салат слоями:

1 слой: половина белков
2 слой: желтки
3 слой: половина рыбы
4 слой: оливки
5 слой: рыба
6 слой: сыр
7 слой: апельсины
8 слой: белки

Первый, второй, шестой и последний слои смазывайте небольшим количеством майонеза. Яйца также немного посолите и поперчите.

Украсьте готовый салат икрой, оливками и отварным перепелиным яйцом. Уберите салат в холодильник на несколько часов, чтобы блюдо настоялось.