| Регистрация: | 07.11.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 1241 |
| Коллекции: | 46 |
| Подписки: | 0 |
| Подписчики: | 5 |
| Скопировано: | 0 |
| Нравится: | 9 |
| Статистика |
Фисташковые макаруны порадуют своим вкусом любителей орешков. А вы не хотите порадовать себя вкусным десертом?
Для приготовления фисташковых макарунов возьмите:
7 яичных белков
450 г сахарной пудры
130 г миндальной пудры
120 г несоленых фисташек
50 г сахара
1 ч. л. лимонного сока
4-5 капель пищевого зеленого красителя
соль на кончике ножа
Для ганаша:
110 г фисташково-апельсиновой горчицы
150 г несоленых фисташек
120 г сахарной пудры
1 ст. л. кирша
Измельчите в пудру фисташки. Смешайте их с сахарной и миндальной пудрами. Все просейте на сито.
Отдельно взбейте с лимонным соком и солью яичные белки, постепенно добавьте сахарный песок. У вас должна получиться крепкая масса. В белки добавьте пищевой краситель, аккуратно перемешайте. Добавьте сахарно-ореховую пудру. Готовую смесь переложите в кондитерский мешочек и выдавите кружочки диаметром 5 см на противень. Оставьте на 2 часа до образования пленки на поверхности кружочков. Затем выпекайте печенье в течение 10 минут при температуре 150 градусов. Готовое печенье охладите и отделите от пекарской бумаги.
Ганаш для макарунов готовят заранее. Смешайте вместе сахарную пудру с фисташковой, добавьте кирш. Затем введите фисташково-апельсиновую горчицу и все хорошо перемешайте. Чайную ложку готового ганаша положите на одну половинку печенья, накройте второй. Готовые фисташковые макануры сложите в контейнер, накройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.
Для приготовления фисташковых макарунов возьмите:
7 яичных белков
450 г сахарной пудры
130 г миндальной пудры
120 г несоленых фисташек
50 г сахара
1 ч. л. лимонного сока
4-5 капель пищевого зеленого красителя
соль на кончике ножа
Для ганаша:
110 г фисташково-апельсиновой горчицы
150 г несоленых фисташек
120 г сахарной пудры
1 ст. л. кирша
Измельчите в пудру фисташки. Смешайте их с сахарной и миндальной пудрами. Все просейте на сито.
Отдельно взбейте с лимонным соком и солью яичные белки, постепенно добавьте сахарный песок. У вас должна получиться крепкая масса. В белки добавьте пищевой краситель, аккуратно перемешайте. Добавьте сахарно-ореховую пудру. Готовую смесь переложите в кондитерский мешочек и выдавите кружочки диаметром 5 см на противень. Оставьте на 2 часа до образования пленки на поверхности кружочков. Затем выпекайте печенье в течение 10 минут при температуре 150 градусов. Готовое печенье охладите и отделите от пекарской бумаги.
Ганаш для макарунов готовят заранее. Смешайте вместе сахарную пудру с фисташковой, добавьте кирш. Затем введите фисташково-апельсиновую горчицу и все хорошо перемешайте. Чайную ложку готового ганаша положите на одну половинку печенья, накройте второй. Готовые фисташковые макануры сложите в контейнер, накройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.
