| Регистрация: | 26.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 713 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 9 |
| Подписчики: | 9 |
| Скопировано: | 12 |
| Нравится: | 89 |
| Статистика |
Чечевица — очень полезное и вкусное бобовое растение, но многие хозяйки не спешат включать ее в свой рацион, потому что не знают, как готовить чечевицу.
Время приготовления чечевицы зависит от ее сорта. Зеленая французская чечевица варится дольше и не разваривается. Красная египетская чечевица варится быстрее всего и разваривается в пюре. А коричневая чечевица варится быстрее французской, в зависимости от времени приготовления она может как остаться целой, так и превратиться в пюре.
Замачивать чечевицу необязательно, а вот перебрать и промыть ее перед варкой нужно непременно. Чтобы чечевица не разварилась, ее кладут не в холодную воду, а в кипящую, потом убавляют огонь и варят 15-40 минут (в зависимости от сорта). Солят чечевицу в конце варки, потому что соль замедляет приготовление.
Время приготовления чечевицы зависит от ее сорта. Зеленая французская чечевица варится дольше и не разваривается. Красная египетская чечевица варится быстрее всего и разваривается в пюре. А коричневая чечевица варится быстрее французской, в зависимости от времени приготовления она может как остаться целой, так и превратиться в пюре.
Замачивать чечевицу необязательно, а вот перебрать и промыть ее перед варкой нужно непременно. Чтобы чечевица не разварилась, ее кладут не в холодную воду, а в кипящую, потом убавляют огонь и варят 15-40 минут (в зависимости от сорта). Солят чечевицу в конце варки, потому что соль замедляет приготовление.