| Регистрация: | 26.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 713 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 9 |
| Подписчики: | 9 |
| Скопировано: | 12 |
| Нравится: | 89 |
| Статистика |
Клюквенный соус по традиции подают к рождественской индейке. Красивая баночка с таким соусом может стать прекрасным подарком к Новому году.
Для приготовления соуса нам потребуются:
свежая клюква - 6 ст.
сахар - 1,5 ст.
красное вино - 1 ст.
апельсиновая цедра - 1 ст. л.
корица - 1 палочка
щепотка соли
Вино, сахар, соль и корицу смешиваем в большой глубокой сковороде или сотейнике. Если вы не любите соусы с вином, можете заменить его клюквенным соком.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения, помешивая. Готовим в течение минуты, добавляем клюкву и снова доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим в течение 3-5 минут, не забывая помешивать.
В конце приготовления добавляем цедру, снимаем с огня, охлаждаем и вынимаем корицу. При желании ягоды можно размять ложкой. Разливаем по банкам и накрываем крышками.
Если готовите соус в подарок, делать это нужно непосредственно перед тем, как вы собираетесь его дарить - он может храниться в холодильнике не дольше недели.
Для приготовления соуса нам потребуются:
свежая клюква - 6 ст.
сахар - 1,5 ст.
красное вино - 1 ст.
апельсиновая цедра - 1 ст. л.
корица - 1 палочка
щепотка соли
Вино, сахар, соль и корицу смешиваем в большой глубокой сковороде или сотейнике. Если вы не любите соусы с вином, можете заменить его клюквенным соком.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения, помешивая. Готовим в течение минуты, добавляем клюкву и снова доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим в течение 3-5 минут, не забывая помешивать.
В конце приготовления добавляем цедру, снимаем с огня, охлаждаем и вынимаем корицу. При желании ягоды можно размять ложкой. Разливаем по банкам и накрываем крышками.
Если готовите соус в подарок, делать это нужно непосредственно перед тем, как вы собираетесь его дарить - он может храниться в холодильнике не дольше недели.