| Регистрация: | 11.07.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 2268 |
| Коллекции: | 38 |
| Подписки: | 1 |
| Подписчики: | 11 |
| Скопировано: | 2 |
| Нравится: | 14 |
| Статистика |
Различные изделия из теста, которые для дальнейшего приготовления следует варить, требуют бережного и правильного обращения. Если что-то пойдет не так, как надо, ваше блюдо будет испорчено. Вот вы знаете, как варить пельмени, вареники, хинкали?
Для варки изделий из теста надо взять невысокую и широкую кастрюлю.
Наполнять кастрюлю водой надо на 3/4 или 2/3.
Воду солить надо после закипания, но еще до того, как в нее опустите пельмени.
Ложка растительного масла в воде предотвратит склеивание пельменей.
Чтобы пельмени не прилипали ко дну кастрюли, проведите по нему шумовкой.
Варите пельмени в течение 8-12 минут. Когда пельмени всплывают, огонь надо уменьшить, чтобы вода не бурлила. Если вода в кастрюле будет бурлить, пельмени в процессе приготовления могут распасться. Продолжайте варить пельмени еще 3-5 минут.
Перед подачей пельменей на стол выловите их шумовкой из воды и сложите в кастрюльку. Вода должна полностью стечь с пельменей. Только затем пельмени можно выкладывать на тарелку. В идеале тесто пельменей должно немного подсохнуть, чтобы оно намного лучше впитывало соус, с которым их будут подавать.
Для варки изделий из теста надо взять невысокую и широкую кастрюлю.
Наполнять кастрюлю водой надо на 3/4 или 2/3.
Воду солить надо после закипания, но еще до того, как в нее опустите пельмени.
Ложка растительного масла в воде предотвратит склеивание пельменей.
Чтобы пельмени не прилипали ко дну кастрюли, проведите по нему шумовкой.
Варите пельмени в течение 8-12 минут. Когда пельмени всплывают, огонь надо уменьшить, чтобы вода не бурлила. Если вода в кастрюле будет бурлить, пельмени в процессе приготовления могут распасться. Продолжайте варить пельмени еще 3-5 минут.
Перед подачей пельменей на стол выловите их шумовкой из воды и сложите в кастрюльку. Вода должна полностью стечь с пельменей. Только затем пельмени можно выкладывать на тарелку. В идеале тесто пельменей должно немного подсохнуть, чтобы оно намного лучше впитывало соус, с которым их будут подавать.