Баранина, тушенная с черносливом и корицей

Баранина после тушения с черносливом и корицей приобретает неожиданно приятный аромат и нежный вкус. Идеально подходит для приготовления на Новый год. В качестве гарнира подайте рис.

Ингредиенты:

1 кг баранины (если не любите баранину, возьмите говядину)
150 г чернослива
1 палочка корицы (1 ч. л. молотой)
150 г лука
перец
соль
5 горошин черного перца
растительное масло

Нарежьте соломкой лук, чернослив порубите небольшими кусочками. В кастрюле слегка обжарьте на растительном масле лук. Затем добавьте сверху нарезанное кусочками толщиной 1-1,5 см мясо и тушите в течение 3-4 минут. Переверните мясо, накройте крышкой и тушите еще 10-15 минут. Теперь в мясо добавьте корицу и чернослив, 100 мл воды. Закройте кастрюлю крышкой и тушите мясо на медленном огне в течение 35-40 минут. Затем переверните мясо, посолите, добавьте перец. Накройте крышкой и тушите еще в течение 10 минут.