Французская запеканка

Вкусное и сытное блюдо на обед - это французская запеканка. Она готовится из риса, сыра, овощей и пряностей. Такой запеканкой можно побаловать своих близких в выходные, когда вся семья собирается в уютной обстановке.

Для приготовления французской запеканки необходимы такие ингредиенты:

помидоры - 2 шт.
кабачки - 2 шт.
сыр твердый - 150 г
рис отварной - 150 г
колбаса вареная - 3 толстых куска
лук - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
сметана - 1 ст. л.
яйца - 2 шт.
зубчик чеснока, укроп, лук зеленый
базилик и оргенано сушеные, соль, перец

Приступаем. Лук нужно нарезать мелкими кубиками, чеснок раздавить, обжарить лук с чесноком на сковородке с растительным маслом в течение 5-8 минут, пока лук не станет золотистым.

Колбасу мелко порезать и добавить к луку, затем смесь обжаривать еще около 5 минут.

Натереть на мелкой терке кабачки, лишний сок отжать, добавить к колбасе, луку и чесноку. Тушить на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость. Снять с огня.

Ошпарить помидоры и снять с них шкурку. Натереть на крупную терку, сцедить с помощью марли или мелкого сита сок.

Сыр натереть на мелкой терке, порезать меленько лук зеленый и укроп. Яйца слегка взбить вилкой.

В большой емкости смешать между собой все подготовленные ингредиенты, причем часть сыра (50 г) оставить на посыпание запеканки сверху. На этом этапе в смесь добавляются пряности.

В смазанную маслом форму выкладывается смесь для запеканки, разравнивается. Сверху присыпать запеканку тертым сыром.

Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекать около часа.