Кутья украинская

Во всех славянских странах кутью готовят по различным рецептам. Например, в Украине ее готовят с яблоками. Возможно, вам понравится рецепт этой кутьи.

Ингредиенты:

2 ст. пшеницы
3 л воды
1 ст. мака
1/2 ст. рубленых орехов
1 яблоко
1/3 ст. меда
1 ст. сахара

Зерна пшеницы надо подсушить в духовке в течение часа при температуре 250 градусов. Время от времени помешивайте зерна, чтобы они не подгорели. Готовые зерна замочите в холодной воде на ночь.

Слейте с пшеницы воду и залейте новую. Доведите кашу до кипения и варите на слабом огне в течение 3-4 часов, пока зерна не лопнут.

В это время на медленном огне проварите мак. Откиньте его на сито, затем растолките в ступке. Разведите в 3/4 стакана горячей воды мед.

Когда все остынет, смешайте в миске все ингредиенты и мелко нарезанные яблоки. В готовую кутью по желанию можно добавить сухофрукты.