Регистрация:31.05.2012
Рейтинг:
580
Посты:532
Коллекции:13
Подписки: 6
Подписчики: 5
Скопировано: 13
Нравится: 86
Статистика
Три вида украшения капкейков ганашем
16.01.13
0
0

Три вида украшения капкейков ганашем

/

Домоводство

Для украшения капкейков можно использовать ганаш - нежный шоколадно-сливочный крем. Есть три основных способа использования ганаша в этих целях.

Можно просто глазировать капкейки ганашем, намазав его ровным слоем на поверхность кекса. Можете дополнительно насыпать сверху мелко нарубленные орешки.

Можете дать ганашу немного остыть и взбить его, после чего украсить капкейк взбитым ганашем. Учтите, что если ганаш остынет слишком сильно, он загустеет, и его будет очень тяжело взбивать.

Наконец, вы можете перелить немного остывший ганаш в кулинарный мешок и отсадить украшение на поверхность какпейка при помощи одной из фигурных насадок.

Для приготовления ганаша разломайте 350 г шоколада не небольшие кусочки. Один стакан густых сливок нагрейте на среднем огне до кипения и немедленно вылейте на шоколад. Перемешивайте до однородной консистенции. Ганаш готов! Помните, чем сильнее остывает ганаш, тем он гуще.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0019 сек.

Вверх