| Регистрация: | 31.05.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 532 |
| Коллекции: | 13 |
| Подписки: | 6 |
| Подписчики: | 5 |
| Скопировано: | 13 |
| Нравится: | 86 |
| Статистика |
Для украшения капкейков можно использовать ганаш - нежный шоколадно-сливочный крем. Есть три основных способа использования ганаша в этих целях.
Можно просто глазировать капкейки ганашем, намазав его ровным слоем на поверхность кекса. Можете дополнительно насыпать сверху мелко нарубленные орешки.
Можете дать ганашу немного остыть и взбить его, после чего украсить капкейк взбитым ганашем. Учтите, что если ганаш остынет слишком сильно, он загустеет, и его будет очень тяжело взбивать.
Наконец, вы можете перелить немного остывший ганаш в кулинарный мешок и отсадить украшение на поверхность какпейка при помощи одной из фигурных насадок.
Для приготовления ганаша разломайте 350 г шоколада не небольшие кусочки. Один стакан густых сливок нагрейте на среднем огне до кипения и немедленно вылейте на шоколад. Перемешивайте до однородной консистенции. Ганаш готов! Помните, чем сильнее остывает ганаш, тем он гуще.
Можно просто глазировать капкейки ганашем, намазав его ровным слоем на поверхность кекса. Можете дополнительно насыпать сверху мелко нарубленные орешки.
Можете дать ганашу немного остыть и взбить его, после чего украсить капкейк взбитым ганашем. Учтите, что если ганаш остынет слишком сильно, он загустеет, и его будет очень тяжело взбивать.
Наконец, вы можете перелить немного остывший ганаш в кулинарный мешок и отсадить украшение на поверхность какпейка при помощи одной из фигурных насадок.
Для приготовления ганаша разломайте 350 г шоколада не небольшие кусочки. Один стакан густых сливок нагрейте на среднем огне до кипения и немедленно вылейте на шоколад. Перемешивайте до однородной консистенции. Ганаш готов! Помните, чем сильнее остывает ганаш, тем он гуще.