Основные виды суши

Суши — японское блюдо, которое обрело в западных странах чрезвычайную популярность. Этим термином называют множество блюд. Какие же они бывают?

Нигири суши (или просто суши) — специально сформированные бруски суши-риса, на которые выкладываются ломтики свежей рыбы или другого морепродукта. Считается классическим видом.

Спайс суши (или гунканы) — брусок суши-риса, обернутый по периметру листом водоросли нори. Внутрь укладываются мелко нарезанные кусочки свежей рыбы. Также добавляется острый соус или японский майонез. По ошибке многие считают именно этот вид классическим.

Роллы — традиционная закуска из овощей и морепродуктов, выложенных на рис и завернутых рулетом (отсюда и название). Обычно их разрезают на несколько частей и подают одной порцией.

Сашими — ровно нарезанные ломтики свежей рыбы самых разных видов, выложенные на водоросли с овощами.

Оси-дзуси — прямоугольные суши, которые формируют с помощью деревянных формочек.

Темари-дзуси (суши-шары) — лепятся из риса и рыбы.