| Регистрация: | 07.11.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 1241 |
| Коллекции: | 46 |
| Подписки: | 0 |
| Подписчики: | 5 |
| Скопировано: | 0 |
| Нравится: | 9 |
| Статистика |
Зимой так хочется подкинуть в суп свежей зелени или овощей! А какие вкусные десерты вы бы делали из свежих ягод?! Но вот свежее зимой мало что найдешь, да и стоит оно дорого. Приходится брать замороженное или самому заготавливать.
Допустим, вы сами заготавливаете на зиму различные фрукты, овощи, ягоды и зелень, а не покупаете их замороженный или высушенный вариант в магазине. Отлично. Но вот заморозить продукт легко, а теперь надо еще его правильно разморозить. Да сделать это так, чтобы в овощах, фруктах и ягодах остались все полезные вещества, а не вытекли вместе с оттаявшей водой. Как же это сделать?
Есть несколько советов, которыми вы можете воспользоваться. Только для перед самой разморозкой навсегда запомните правило заморозки. Замораживать зелень, овощи, ягоды и фрукты лучше всего порционно. При малейшей необходимости вы сможете достать из морозильной камеры именно столько продуктов, сколько вам понадобится на приготовление одного блюда. В результате остатки вам не надо будет повторно замораживать, если вдруг вы их не съедите.
Размораживают овощи, фрукты и ягоды на нижней полке холодильника. Предварительно переложите все в миску, чтобы не запачкать полку. Размораживать продукты при комнатной температуре не рекомендуется, так как значительная часть витаминов и фруктового сока потеряется.
Ни в коем случае не размораживайте ягоды, овощи или фрукты в воде. В воду уйдут практически все полезные вещества. Если же есть надобность разморозки в воде, то предварительно опустите замороженные продукты в целлофановый пакет и герметично его завяжите. Только после этого можете опускать пакет с содержимым в воду.
Кстати, для приготовления блюд овощи, ягоды, зелень и фрукты можно использовать вообще не размораживая. В этом случае все витамины и макроэлементы переходят сразу же в ваше блюдо. Так, при варке супа, борща или бульона зелень можно бросать замороженную. Если варите компот или кисель, вы также можете бросить в него замороженные ягоды или фрукты. Это же касается и овощной замороженной смеси. Ее можно бросать в ваше блюдо сразу после того, как вынули из морозильной камеры.
Допустим, вы сами заготавливаете на зиму различные фрукты, овощи, ягоды и зелень, а не покупаете их замороженный или высушенный вариант в магазине. Отлично. Но вот заморозить продукт легко, а теперь надо еще его правильно разморозить. Да сделать это так, чтобы в овощах, фруктах и ягодах остались все полезные вещества, а не вытекли вместе с оттаявшей водой. Как же это сделать?
Есть несколько советов, которыми вы можете воспользоваться. Только для перед самой разморозкой навсегда запомните правило заморозки. Замораживать зелень, овощи, ягоды и фрукты лучше всего порционно. При малейшей необходимости вы сможете достать из морозильной камеры именно столько продуктов, сколько вам понадобится на приготовление одного блюда. В результате остатки вам не надо будет повторно замораживать, если вдруг вы их не съедите.
Размораживают овощи, фрукты и ягоды на нижней полке холодильника. Предварительно переложите все в миску, чтобы не запачкать полку. Размораживать продукты при комнатной температуре не рекомендуется, так как значительная часть витаминов и фруктового сока потеряется.
Ни в коем случае не размораживайте ягоды, овощи или фрукты в воде. В воду уйдут практически все полезные вещества. Если же есть надобность разморозки в воде, то предварительно опустите замороженные продукты в целлофановый пакет и герметично его завяжите. Только после этого можете опускать пакет с содержимым в воду.
Кстати, для приготовления блюд овощи, ягоды, зелень и фрукты можно использовать вообще не размораживая. В этом случае все витамины и макроэлементы переходят сразу же в ваше блюдо. Так, при варке супа, борща или бульона зелень можно бросать замороженную. Если варите компот или кисель, вы также можете бросить в него замороженные ягоды или фрукты. Это же касается и овощной замороженной смеси. Ее можно бросать в ваше блюдо сразу после того, как вынули из морозильной камеры.