Регистрация:31.05.2012
Рейтинг:
580
Посты:532
Коллекции:13
Подписки: 6
Подписчики: 5
Скопировано: 13
Нравится: 86
Статистика
Использование разных сортов сыра в кулинарии
06.02.13
0
0

Использование разных сортов сыра в кулинарии

/

Домоводство

Существует огромное количество сортов сыра. Разные сорта подходят для приготовления разных блюд. Инфографика от РИА Новости помогает разобраться, когда лучше использовать тот или иной вид сыра в кулинарии.

Учтите, что для того чтобы блюдо с сыром было вкусным, нужно не только подобрать подходящий сорт сыра, но и проследить, чтобы он был свежим. Так, у хорошего сыра должна быть не слишком влажная и не слишком сухая корочка без бугров, трещин, вмятин, белесых пятен и слизи. Исключение - рассольные сыры, у которых корочки нет.

Очень важным показателем является запах сыра. Сыры должны иметь чистый кисломолочный запах с оттенками, характерными для данного вида. Так, сыры с плесенью могут пахнуть мхом, грибами, осенней листвой. Ни для какого сыра недопустим резкий запах аммиака или гнили.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.004 сек.

Вверх