| Регистрация: | 02.04.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 42 |
| Коллекции: | 2 |
| Подписки: | 1 |
| Подписчики: | 5 |
| Скопировано: | 1 |
| Нравится: | 0 |
| Статистика |
Мало того, что красивый, так ещё и вкусный десерт от знаменитого шеф-повара Джейми Оливера. Чудесный освежающий эффект!
Если хотите, приготовьте этот десерт заранее – 4-5 дней он прекрасно сохранится в холодильнике. Можно сделать большое блюдо, используя супницу, а можно сразу разделить на индивидуальные порции. Используйте любые фрукты, кроме ананаса и киви (с ними желе не застынет).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
--
8 корзинок разных ягод (ежевика, малина, клубника, черника)
4 пластинки желатина
140 мл сиропа из цветка бузины
2 ст. ложки мелкого сахарного песка
425 мл игристого итальянского вина, охлажденного
Прежде всего определитесь с размером желе – пойдёте ли вы по пути порционности или представите одно гигантское блюдо. Если решились на последнее, выстелите дно супницы пищевой пленкой.
Уложите спелые ягоды в отдельные формочки для пудинга (или супницу) и поставьте в холодильник.
Поместите пластинки желатина в миску с небольшим количеством холодной воды и оставьте на минуту. Затем слейте воду, а желатин отправьте в емкость вместе с сиропом. Поставьте емкость в кастрюлю с водой и держите на медленном огне, пока желатин не растворится, и не образуется однородный сироп.
На этом этапе можно добавить сахар. Замешивайте его, пока не растает, затем уберите с огня и отставьте остыть на пару минут при комнатной температуре.
Вытащите ягоды и вино из холодильника. Смысл охлаждения фруктов, формочек и вина в холодильнике состоит в том, чтобы винные пузырьки остались в желе и пенились, шипели, лопались уже у вас во рту. Красота неземная!
Влейте вино в сиропную смесь и выплесните все это на ягоды. Некоторые из них всплывут, но их можно вернуть на место пальцем, чтобы они были запечатаны внутри желе. Так они лучше сохранятся в холодильнике.
Ещё раз закройте формочки на часок в холодильнике.
При подаче окуните их в миску с горячей водой, чтобы растопить внешний слой желе и легко его вынуть, и переверните на тарелку.
Подавать желе можно со сметаной, но и без нее никто не жалуется!
Если хотите, приготовьте этот десерт заранее – 4-5 дней он прекрасно сохранится в холодильнике. Можно сделать большое блюдо, используя супницу, а можно сразу разделить на индивидуальные порции. Используйте любые фрукты, кроме ананаса и киви (с ними желе не застынет).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
--
8 корзинок разных ягод (ежевика, малина, клубника, черника)
4 пластинки желатина
140 мл сиропа из цветка бузины
2 ст. ложки мелкого сахарного песка
425 мл игристого итальянского вина, охлажденного
Прежде всего определитесь с размером желе – пойдёте ли вы по пути порционности или представите одно гигантское блюдо. Если решились на последнее, выстелите дно супницы пищевой пленкой.
Уложите спелые ягоды в отдельные формочки для пудинга (или супницу) и поставьте в холодильник.
Поместите пластинки желатина в миску с небольшим количеством холодной воды и оставьте на минуту. Затем слейте воду, а желатин отправьте в емкость вместе с сиропом. Поставьте емкость в кастрюлю с водой и держите на медленном огне, пока желатин не растворится, и не образуется однородный сироп.
На этом этапе можно добавить сахар. Замешивайте его, пока не растает, затем уберите с огня и отставьте остыть на пару минут при комнатной температуре.
Вытащите ягоды и вино из холодильника. Смысл охлаждения фруктов, формочек и вина в холодильнике состоит в том, чтобы винные пузырьки остались в желе и пенились, шипели, лопались уже у вас во рту. Красота неземная!
Влейте вино в сиропную смесь и выплесните все это на ягоды. Некоторые из них всплывут, но их можно вернуть на место пальцем, чтобы они были запечатаны внутри желе. Так они лучше сохранятся в холодильнике.
Ещё раз закройте формочки на часок в холодильнике.
При подаче окуните их в миску с горячей водой, чтобы растопить внешний слой желе и легко его вынуть, и переверните на тарелку.
Подавать желе можно со сметаной, но и без нее никто не жалуется!