Рыба по-сицилийски

Запеките вкусную рыбу так, как это делают на Сицилии! Порадуйте себя греческой кухней!

Ингредиенты:

1 кг рыбы (судака или карпа)
1\2 лимона
3 ст. л. оливкового масла
400 г картофеля
2-3 средних луковицы
400 г кабачков
250 г шампиньонов
соль
свежемолотый черный перец
1\2 стакана воды

Рыбу выпотрошить, очистить, сделать косые надрезы с обеих сторон тушки и вложить в них по ломтику лимона. Уложить в смазанную оливковым маслом форму.

Картофель, лук и кабачки вымыть, очистить, нарезать тонкими кружками, разложить вокруг рыбы в форме для выпекания.

Грибы порезать тонкими пластинками, положить сверху на овощи и рыбу. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом. В форму налить немного воды.

Запекать рыбу в духовке, нагретой до температуры 160-170°С в течение 50-60 минут.

К столу готовое блюдо желательно подать прямо в форме. Перед подачей ломтики лимона заменить на свежие.