Испанский суп с курицей

Горячий, сытный и густой испанский суп с курицей отлично подходит для того, чтобы приготовить его на семейный ужин после прогулки на свежем воздухе.

Вам потребуется:

2 перца
1 ломтик хлеба
1 ст. л. оливкового масла
50 г поджаренного миндаля
50 г поджаренных лесных орехов
1 кусочек перца чили
2 ст. л. пюре из чеснока
150 г помидоров
20 мл уксуса
соль
перец
1 л куриного бульона
2 вареные куриные грудки

На сковороде обжарьте хлеб с маслом и снимите его на бумажное полотенце. Разогрейте духовку до 180 градусов и запеките в ней помидоры в течение 20 минут. Запеченные помидоры почистите и удалите семена, затем нарежьте кусочками.

В блендере измельчите орехи, поджаренный хлеб и перец чили. Сюда же добавьте томаты, перец и чеснок в пюре, после чего влейте уксус, посолите и поперчите. Хорошо измельчите.

Залейте эту смесь бульоном и доведите до кипения. Варите суп на медленном огне в течение 30 минут. За 10 минут до готовности добавьте нарезанную полосками грудку. Подавайте суп горячим.

Приятного аппетита!