| Регистрация: | 31.05.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 532 |
| Коллекции: | 13 |
| Подписки: | 6 |
| Подписчики: | 5 |
| Скопировано: | 13 |
| Нравится: | 86 |
| Статистика |
Обычно мы не задумываемся о том, как нужно правильно заваривать чай, а просто заливаем его кипятком и не засекаем время заваривания. Однако чтобы вкус того или иного вида чая раскрылся полностью, нужно соблюдать правила заваривания.
Так, чаи, подвергающиеся минимальной ферментации (окислению) - зеленый и улун - никогда не заваривают кипятком, температура воды должна составлять не выше 80 градусов (для улуна) и 85 градусов (для зеленого чая).
Также у этих видов чаев минимальное время заваривания - 1-3 минуты. Чуть дольше заваривают красный чай и пуэр (2-5 минут), а также черный и травяной чай (3-5 минут). Наибольшее время завариания у мате, ройбуша и связанного чая (5-6 минут).
Так, чаи, подвергающиеся минимальной ферментации (окислению) - зеленый и улун - никогда не заваривают кипятком, температура воды должна составлять не выше 80 градусов (для улуна) и 85 градусов (для зеленого чая).
Также у этих видов чаев минимальное время заваривания - 1-3 минуты. Чуть дольше заваривают красный чай и пуэр (2-5 минут), а также черный и травяной чай (3-5 минут). Наибольшее время завариания у мате, ройбуша и связанного чая (5-6 минут).