| Регистрация: | 07.11.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 1241 |
| Коллекции: | 46 |
| Подписки: | 0 |
| Подписчики: | 5 |
| Скопировано: | 0 |
| Нравится: | 9 |
| Статистика |
Цукаты бывают разные, и готовят их из всевозможных фруктов. Только не нужно идти на рынок, чтобы покупать цукаты. Их можно сделать дома.
Из апельсинов делают два вида цукатов. Это цукаты из апельсиновых корок и засахаренные дольки. И первый, и второй варианты являются необычайно вкусными. Давайте для начала попробуем приготовить цукаты из апельсиновых корок. Приготовленные по этому рецепту цукаты можно есть просто так или же использовать для украшения тортов, добавлять их в кексы и пироги. В общем, вариантов использования цукатов есть много. А сироп, который остается после их приготовления, отлично подходит для того, чтобы поливать им ванильное мороженое!
Ингредиенты:
корки апельсинов
сахар
вода
лимонный сок (свежевыжатый)
Для начала надо приготовить сироп, в котором будут вариться цукаты. В кастрюлю налейте 1 ст. воды, 1 ст. л. лимонного сока и добавьте 2 ст. сахара. Если требуется больше сиропа, количество продуктов менять очень легко. На медленном огне варите сироп до полного растворения сахара, после чего дайте ему остыть.
Пока сироп остывает, мы займемся подготовкой апельсиновых корок. Чтобы они были вот такой же симпатичной закругленной формы, их надо правильно срезать. Срежьте оба конца апельсинов, затем по кругу срежьте корку. Для приготовления цукатов не нужно сразу же брать много апельсинов, ведь корочки можно собирать, а затем уже нужное количество превращать в цукаты. Срезанные корки сложите в тканевой мешочек и храните их в холодильнике. Не перестарайтесь, так как корки можно хранить только 7-10 дней.
Подготовленные корочки сложите в кастрюлю и залейте их водой. Вода должна полностью покрыть корки. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, после чего снимите с огня. Дайте коркам полностью остыть, после чего слейте воду. Такая предварительная обработка уберет горечь корок.
Переложите корки в дуршлаг и пускай они в нем постоят несколько часов, а еще лучше целую ночь. Теперь корочки можно свернуть в небольшие трубочки и закрепить их зубочистками.
Все подготовленные корки сложите в кастрюлю и залейте их достаточным количеством сиропа. На медленном огне доведите корки до кипения и дайте им готовиться в течение 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть несколько минут. Переложите корки в дуршлаг и дайте сиропу стечь. Сироп выливать не надо. Когда корочки остынут, можно будет убрать зубочистки и переложить готовые цукаты в банки.
Ваши цукаты готовы. Они очень вкусные и нежные. Можете их есть так или же использовать для приготовления выпечки. Приятного аппетита!
Из апельсинов делают два вида цукатов. Это цукаты из апельсиновых корок и засахаренные дольки. И первый, и второй варианты являются необычайно вкусными. Давайте для начала попробуем приготовить цукаты из апельсиновых корок. Приготовленные по этому рецепту цукаты можно есть просто так или же использовать для украшения тортов, добавлять их в кексы и пироги. В общем, вариантов использования цукатов есть много. А сироп, который остается после их приготовления, отлично подходит для того, чтобы поливать им ванильное мороженое!
Ингредиенты:
корки апельсинов
сахар
вода
лимонный сок (свежевыжатый)
Для начала надо приготовить сироп, в котором будут вариться цукаты. В кастрюлю налейте 1 ст. воды, 1 ст. л. лимонного сока и добавьте 2 ст. сахара. Если требуется больше сиропа, количество продуктов менять очень легко. На медленном огне варите сироп до полного растворения сахара, после чего дайте ему остыть.
Пока сироп остывает, мы займемся подготовкой апельсиновых корок. Чтобы они были вот такой же симпатичной закругленной формы, их надо правильно срезать. Срежьте оба конца апельсинов, затем по кругу срежьте корку. Для приготовления цукатов не нужно сразу же брать много апельсинов, ведь корочки можно собирать, а затем уже нужное количество превращать в цукаты. Срезанные корки сложите в тканевой мешочек и храните их в холодильнике. Не перестарайтесь, так как корки можно хранить только 7-10 дней.
Подготовленные корочки сложите в кастрюлю и залейте их водой. Вода должна полностью покрыть корки. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, после чего снимите с огня. Дайте коркам полностью остыть, после чего слейте воду. Такая предварительная обработка уберет горечь корок.
Переложите корки в дуршлаг и пускай они в нем постоят несколько часов, а еще лучше целую ночь. Теперь корочки можно свернуть в небольшие трубочки и закрепить их зубочистками.
Все подготовленные корки сложите в кастрюлю и залейте их достаточным количеством сиропа. На медленном огне доведите корки до кипения и дайте им готовиться в течение 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть несколько минут. Переложите корки в дуршлаг и дайте сиропу стечь. Сироп выливать не надо. Когда корочки остынут, можно будет убрать зубочистки и переложить готовые цукаты в банки.
Ваши цукаты готовы. Они очень вкусные и нежные. Можете их есть так или же использовать для приготовления выпечки. Приятного аппетита!
