Блинные конвертики с сыром

На Масленицу можно попробовать приготовить необычные блины. Например, блинные конвертики с сыром.

Ингредиенты (для блинов)
Молоко (500 мл)
Яйца (2 шт.)
Сахар (3 ст. ложки)
Растительное масло (0,5 ст. ложки)
Мука (100 г)
Вода (200 мл)

Ингредиенты (для начинки)
Сыр (250 г)
Зелень (петрушка, укроп) (по вкусу)

Приготовление
1. Смешать в большой емкости молоко и воду.
2. Взбить 2 яичных белка до пены, а желтки растереть с сахаром.
3. Добавить к желткам растительное масло и разбавленное водой молоко, муку и белки.
4. Приготовить начинку (сыр потереть на терке и добавить к нему мелко нарезанную зелень).
5. Испечь блины, завернуть их конвертиками, положив в середину начинку.
6. Запечь блинные конвертики в духовке до расплавления сыра.