Масленица-2013: блинный торт с ягодами

Очень весенний, вкусный и красивый блинный торт с ягодами станет отличной находкой для последних дней недели Масленицы.

Ингредиенты:

пшеничная мука - 500 г;
куриные яйца - 2 шт.;
молоко (2,5%) - 300 мл;
сахар - 2 ст. л.;
сливочное масло - 3 г;
соль - 0,5 ч. л.;
вода - 100 мл;
сливки (35%) - 400 г;
ванильный крем - 200 г;
малина (клубника, черника или другие ягоды) - 200 г;
сахарная пудра по вкусу.

1. Взбейте яйца и залейте их водой, после чего добавьте половину объема молока, сахар и соль. Теперь засыпьте муку и начинайте месить тесто. Долейте оставшееся молоко, положите масло.

2. На заранее разогретой сковородке, смазанной маслом или жиром, выпекайте блины. Старайтесь, чтобы они получались поровнее и потоньше.

3. Займитесь приготовлением начинки и добавьте в ванильный крем сливки. Хорошенько взбейте.

4. Дождитесь, пока блины остынут. Теперь смажьте каждый блин (они будут играть роль коржей) кремом. Сверху сделайте «шапку» из ягод и посыпьте сахарной пудрой. Блинный торт с ягодами готов!

Приятного аппетита!