Цуккини по-китайски

Вам надоел картофель в качестве гарнира? Тогда стоит попробовать подавать другие овощи к мясу или рыбе. Например, почему бы не приготовить цуккини?

Ингредиенты:

450 г цуккини
1 крупный помидор
1 репчатый лук
3/4 ст. куриного бульона
2 ст. л. кетчупа
2 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. белого вина
1/4 ч. л. сахара
1 ч. л. винного уксуса
1 ч. л. крахмала
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. молотого имбиря
1 зубчик чеснока
соль по вкусу

Помидор ошпарить, снять кожицу и крупно нарезать мякоть. Лук и чеснок мелко порубить. Лук и помидор обжарить на 1 ст. л. масла. Добавить чеснок, имбирь, влить смесь бульона с кетчупом, соевым соусом, вином, сахаром, солью, уксусом и тушить, помешивая, 10 минут.

Цуккини нарезать кружочками толщиной 2,5 см, слегка обжарить на оставшимся масле с обеих сторон. Влить 3 ст. л. воды и тушить до размягчения.

Соединить цуккини с луком и помидором, влить разведенный 1 ст. л. воды крахмал. Прогревать, пока соус не загустеет.