| Регистрация: | 26.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 713 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 9 |
| Подписчики: | 9 |
| Скопировано: | 12 |
| Нравится: | 89 |
| Статистика |
Знаменитый американский торт «Красный бархат» известен во всем мире. А на хэллоуинскую вечеринку можно приготовить его «зловещий антипод» под названием «Черный бархат». Рецепт один, разница лишь в цвете пищевого красителя.
Для начала возьмите 115 г мягкого сливочного масла и взбейте с 300 г обычного сахара и 1 пакетиком ванильного. Не прекращая взбивать, добавьте 0,5 ч. л. соли и 2 яйца (по очереди). Просейте 250 г муки, смешайте с 2 ст. л. какао и 1 ч. л. (с горкой) разрыхлителя. Растворите в 240 г кефира 2 ст. л. черного пищевого красителя.
В масляную смесь всыпьте половину муки, добавьте кефир, затем — оставшуюся муку. Перемешайте тесто до однородности. Разделите его на две части и выпекайте в разных формах около получаса при 175 градусах (готовность проверьте зубочисткой).
Когда коржи остынут, разрежьте каждый на 2 половины и уберите на час в холодильник, предварительно обернув кулинарным пергаментом. Для приготовления крема смешайте 360 мл жирных сливок, 225 г сливочного сыра, 225 г маскарпоне, 115 г обычного сахара и 1 пакетик ванильного. Взбейте до однородности. Сложите коржи друг на друга, промазывая каждый кремом. Остатками крема обмажьте торт со всех сторон.
Для начала возьмите 115 г мягкого сливочного масла и взбейте с 300 г обычного сахара и 1 пакетиком ванильного. Не прекращая взбивать, добавьте 0,5 ч. л. соли и 2 яйца (по очереди). Просейте 250 г муки, смешайте с 2 ст. л. какао и 1 ч. л. (с горкой) разрыхлителя. Растворите в 240 г кефира 2 ст. л. черного пищевого красителя.
В масляную смесь всыпьте половину муки, добавьте кефир, затем — оставшуюся муку. Перемешайте тесто до однородности. Разделите его на две части и выпекайте в разных формах около получаса при 175 градусах (готовность проверьте зубочисткой).
Когда коржи остынут, разрежьте каждый на 2 половины и уберите на час в холодильник, предварительно обернув кулинарным пергаментом. Для приготовления крема смешайте 360 мл жирных сливок, 225 г сливочного сыра, 225 г маскарпоне, 115 г обычного сахара и 1 пакетик ванильного. Взбейте до однородности. Сложите коржи друг на друга, промазывая каждый кремом. Остатками крема обмажьте торт со всех сторон.